冷凍食品は専用の包丁で切ろう

カチカチに凍った冷凍食品を切り分けるのは至難の業です。
凍る前に小分けにしていれば楽なのですが、どうしても凍ったままで切りたいこともあります。
でも普通の包丁で無理やり固い冷凍食品を切ろうとすると、刃こぼれの原因になります。
せっかくの高級包丁も欠けてしまっては、どうしようもありません。

そんなときには、冷凍食品専用の包丁を使いましょう。
冷凍用の包丁は厚みがあって頑丈で、まるでのこぎりのように刃がギザギザしているのが特徴です。
冷凍物だけではなく皮の固いカボチャなどを切るときにも重宝するので、1本あれば非常に便利です。

ただし、いくら冷凍食品専用の包丁だからといっても万能というわけではありません。
あまりにも固すぎるものは切りにくいので、無理やり押し切ると刃こぼれの原因になります。
欠けた刃が飛んでしまうと危険なので、無理はしないようにしましょう。
どうしても切れないものは、少し解凍してから切った方が無難です。