包丁の選び方の基本！三徳包丁

一人暮らしになると、毎日コンビニ弁当と言うわけにもいかないので自炊する機会が当然ふえます。
包丁の選び方ですが、できるだけ良いものを選びましょう。
包丁は痛みにくく、長年つかう可能性が高いからです。
伽石が使えたら、包丁の刃がなくなるまで使うこともできます。

選び方ですが、牛刀包丁は肉・魚ともに切りやすいので、お勧めしたい所ですが、刃渡り２０cmある牛刀包丁は料理初級者にはちょっと使いにくいです。
三徳包丁は日本の包丁で、肉、魚、野菜なんでも切れます。
基本的にこれ一本でなんでもこなせるようにできているので一本あっても損はありません。
お値段も牛刀包丁より若干安めの設定です。

ただ刺身を切るときなどはやはり長さがちょっとたりません。
料理になれてきて、牛刀包丁を買うと、結局この三徳包丁を使わなくなってしまうパターンが多いです。
三徳包丁の選び方は安くて２０００円〜高くて５０００円の間で充分使える包丁を買うことができます。